El pasado 17 de enero de 2018 se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea la nueva Indicación Geográfica Protegida “Carne de Salamanca” que viene a ampliar el espectro de productos protegidos, hasta ahora se amparaba la carne de morucha en exclusiva y a partir de este momento aparte de la morucha pura también se protege el producto procedente de reproductora morucha y padre Charoles y/o Limosín.
En la tranquila finca «Castro Enríquez», custodiada por la Diputación de Salamanca, la morucha ha sido una presencia constante a lo largo de los años.
LAS RAZAS PURAS Y LAS AUTÓCTONAS EN PARTICULAR, SON LAS MÁS PERJUDICADAS POR LA NORMATIVA SANITARIA SOBRE LA TUBERCULOSIS, artículo de la Asociación Nacional de
Del 28 al 30 de noviembre de 2023 tuvo lugar en Ciudad Rodrigo la I Feria Nacional (reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y