La Junta de Castilla y León ha convocado unas ayudas de mínimis y prorrateables a aquellas ganaderías de razas autóctonas de Castilla y León, que poseen animales machos y hembras que a lo largo de 2018 han pasado al Registro Definitivo del Libro Genealógico de la raza y participan activamente en el programa de mejora y/o conservación de la raza.
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Concluida la asistencia de la raza Morucha y del Consejo Regulador “Carne de Salamanca” a Salamaq 2018, el pasado día 10 de septiembre a lo largo de una cena se procedió a homenajear a diversas personas y entidades, así como a las ganaderías galardonadas en el XXXV Concurso Nacional de la Raza Morucha.
Leer más →Receta para hacer un estofado de vaca morucha con setas de cultivo de La Rioja. Una receta fácil y sabrosa con una carne espectacular.
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El pasado 17 de enero de 2018 se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea la nueva Indicación Geográfica Protegida “Carne de Salamanca” que viene a ampliar el espectro de productos protegidos, hasta ahora se amparaba la carne de morucha en exclusiva y a partir de este momento aparte de la morucha pura
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