Raza Morucha Selecta
Es un bóvido autóctono español de aptitud cárnica que se explota en régimen extensivo y que tiene sus ancestros en el Tronco-Ibérico, ...
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NOTICIA
07/01/2010 - Estudio sobre la carne de vacuno. Nov. 2009
El MARM ha realizado un estudio que se adjunta y cuyas principales conclusiones son:
Los consumidores españoles comen carne de vacuno una media de 8 días al mes en base a su sabor, la variedad en la tipología de la carne y bien considerada para la dieta.
La produccion de carne de vacuno es España obtiene 7,7 puntos sobre 10.
Al comprar carne el consumidor se fija si está bien conservada, aspecto de la pieza, el consumidor asocia calidad con textura del producto, que sea tierna y con aspecto fresco.
El 68% prefiere carne roja sobre la blanca y sobre todo carne de ternera.
La presencia de sellos de calidad es valorado con 7,8 puntos.
El 66% de los distribuidores realiza promociones de carne de vacuno con Indicación Geográfica Protegida.
http://morucha.com/pdf/carnedevacuno.pdf
